간식 만들기[옛날 소세지 핫도그 만들기] 쟌슨빌 소시지로 아이가 잘 먹는

 

타카

개학 첫날에 시판되는 간식이 지겨워졌어요. 매번 새로운 걸 원하는 아이들의 까다로운 입맛을 어떻게 달래야 할지 고민해 보았어요. 대답은 단 한 가지, ‘엄마가 해주는 음식’만큼은 아닌 것으로 결론이 났습니다. 그래서 오늘 손 모아서 오랜만에 실력을 발휘해 봤습니다 조금 번거롭고 은근히 다루기 힘든 메뉴라 항상 냉동식만 사 먹였는데 시간이 날 때 만들어 드렸더니 나중에 어머니의 정성을 담아 만들어 보았습니다. 오늘의 요리법은 옛날 소시지 핫도그 만들기입니다

내가 어렸을 때 정말 좋아했던 간식거리인데 엄마가 사달라고 하셔서 항상 영어로 멍멍이 뜨거운 것을 사준다고 했습니다. 겨우 다섯 살여섯 살 정도였고, 그때 저한테는 핫도그 사줘라고만 대답했죠. 지금 생각해보면 우리 어머니가 정말 재미있는 분이셨구나라는 생각이 들고 지금은 그걸 제가 아이들에게 써먹는 걸 보면 모전자전이라는 말이 막 있잖아요.훗 하고 엄마를 따라 좋아하는 것도 같은 우리 아이들~ 맛있게 해주고 싶어서 기존 레시피에서 조금 바꿔서 메인이 되는 소시지를 장송빌 소시지로 만들어봤어요. 그럼 바로 만드는 법을 알려줄게요!

[재료]

핫케이크 믹스, 계란, 물, 장송빌 소시지, 튀김가루 약간, 꼬치, 시리얼, 또는 빵가루 기타 소스들은 마음대로

1.

옷감은 제일 쉬운 방법으로 했어요. 예전엔 밀가루를 채썰어 하나하나 만들었는데 요즘은 세상이 좋아졌잖아요. 찾아보면 비슷한 종류의 반죽 믹스가 정말 많습니다만, 그 중에서도 가장 스테디셀러는 역시 핫 케이크 믹스입니다. 계란빵을 비롯해 다양한 반죽을 사용한 간식으로 일등공신도 없다구요! 어떤 브랜드를 사용해도 상관없어요~ 물+계란은 거품이 일 때까지 섞으면 부풀어오릅니다.

2.

믹스를 계란물에 부어 가볍게 믹싱하는데, 이때 너무 오래 섞으면 반죽이 딱딱해져 덩어리가 사라질 수 있으나 가볍게 섞어주세요. 거의 제시해주는 레시피대로 하면 반죽 자체는 실패확률이 제로니까 그냥 잘 만들어 주면 돼요.

3.

그다음은 빵가루를 준비할게요. 오늘 뭔가 특별한 걸 하고 싶어서 빵가루 말고 일반 시리얼을 이용해서 위에 반죽을 싸드릴게요 슈퍼에서 쉽게 살 수 있는 것을 준비하고 지퍼 용기에 넣어 잘게 으깨겠습니다. 일반 봉투로는 표면이 심한 식품이므로 구멍이 많이 뚫릴 수 있기 때문에 가능한 한 두꺼운 지퍼를 이용하면 편리합니다.

4.

그다음에 우리가 준비해야 할 것은 소시지! 제가 이번에는 더 맛있게 만들기 위해 장송빌 소시지를 준비했다고 했잖아요. 예전에 주변에서 맛있다고 해서 아이들이 간단한 반찬으로 하려고 한번 산 적이 있는데 육즙이 장난 아니었어요. 그 때를 생각하면 핫도그는 빵보다 햄 소시지의 맛이 절반은 차지하고 있기 때문에 이것으로 하면 훨씬 맛있게 만들 수 있지 않을까 싶어서 준비하고 있습니다. 맛도 총 3가지가 있는데 오리지널, 치즈, 마늘과 같은 반죽으로 만들어도 서로 다른 맛이 나서 지루함도 해결이 돼요!

차례로 마늘, 치즈, 오리지널이지만 치즈 이외는 외형의 차이는 없어요. 맛의 경우에도 마늘은 살짝 마늘향이 날 정도로 맵거나 하는 것이 아니라 아이들도 먹기 좋은 치즈입니다. 그냥 너무 맛있어 반죽에 넣어 튀기면 안에 방울방울 들어 있던 체다 치즈가 녹아 정말 대단합니다.

한번 바로 꼬치에 꽂아서 반죽 물건을 발라도 좋지만, 집에서 만드는 것은 익기 전에 밖을 태울 수 있습니다. 그래서 미리 물에 삶아서 익힌 후에 핫도그를 만들면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 맛있게 만들 수 있어요 이거는 제가 평소에 애용하는 방법이고 팁이니 꼭 기억하세요!

물이 끓으면 칼집을 넣지 않은 상태의 소시지를 넣습니다. 보통 이때 익히는 시간은 2~3분 정도 돼야 속까지 익지 않아요. 특히 모양이 변하거나 안에 있던 치즈가 쏟아지거나 하지 않으므로 안심하고 익혀 주십시오.

5.

준비한 꼬치를 사용하여 빠질 수 없을 정도로 끝까지 밀착하여 넣어 주십시오. 그래야 튀겼을 때 걸쭉하지 않고 먹을 때도 예뻐요. 이렇게 보면 약간 휴게소에서 파는 음식 같잖아요. 뜨겁고 담백하고 맛있는 향기가 침샘을 자극해서 참는데 힘드네요.

6.

바로 반죽을 묻혀도 좋습니다만, 튀김가루를 한 번 묻혀서 반죽을 붙이면 더 잘 붙습니다. 덧붙여서 튀김 가루일 필요는 없으며, 밀가루를 이용해도 전혀 상관없습니다. 둘다없으면생략해도좋지만저는이렇게만들때모양을갖추는게편하기때문에튀김요리에는가루를꼭첫번째에찍고있습니다.

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그 다음에 반죽을 붙이는데, 이때 자꾸 반죽이 떨어져서 얇게 한 번 묻힌 다음에 그대로 한 번 튀겨주세요. 그 후 두께를 살리려면 식혀서 다시 한 번 반죽을 묻혀 튀기면 빵이 두꺼운 핫도그 만들기가 가능합니다. 우리 아이들은 빵보다 안에 있는 소시지를 더 좋아해서 저는 한번만 찍어 튀겼어요.

8.

한 번만 튀길 때는 표면에 빵가루 또는 시리얼을 묻혀요. 저도 시리얼은 처음 켜보는 건데 어떤 바삭바삭 달아도 이것보다 못했어요. 아이들의 반응도 생각보다 좋았어요. 맛까지 달다. 짜다. 새콤달콤한(케첩)이 어우러져서 정말 맛있어요. 요건 원픽 무조건 추천입니다

9.

완전히 잠기는 정도의 식용유를 부으면 좋지만, 넉넉하지 않으면 절반은 잠길 정도로 넣어 주세요. 이때 예열을 한 상태에서 넣고 들어가면 바로 불의 온도는 약한 불로 내려야 불의 불이 붙습니다. 덧붙여서 원단이 흘러내리는 상태이므로 부드러워지면 한 번 굴려 형태를 갖출 필요가 있습니다. 번거로운 간식이기 때문에 처음에는 실패도 합니다만, 2회에서 3번째에는 요령이 생겨 형태가 정해질 것 같습니다. 이미 재료는 익혀 두었기 때문에 겉보기만 제대로 하고 있으면 바로 꺼내 주십시오. 핫 케이크 자체가 익기 때문에 오래 튀길 필요는 없습니다.

익혀 식히면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 핫도그가 완성됩니다! 보기에도 정말 바삭바삭해 보이죠? 겉에 시리얼을 묻힌 게 신의 한 수였어요. 진짜 식감이 장난 아니거든요! 보기에는 못생겼지만 원래 맛이 없는 사과가 맛있는 법 아니겠어요? 한번 만들어보면 후회하지 않는 맛이라는 것을 자부합니다!

아이들의 반응이 아주 좋으냐 었어요. 항상 냉동한 게 간편해서 사 먹였는데, 아무래도 어머니의 정성을 따라할 수가 없는 것 같아요. 특히 이번에 시리얼+장성빌소시지의 역할이 굉장히 컸는데 설탕을 뿌리지 않아도 겉은 달콤하고 속은 촉촉한 육즙이 흘러나와 탄력 있는 게 홈메이드를 떠나 마치 맛집에서 사다 먹는 느낌까지 들었어요. 제가 만들었는데 자화자찬할 만한가요?

어떤 냉동식품도 이런 감동을 주진 못해요. 딱 좋은 계란을 반숙 한 것을 감동란이라고 부른다면 촉촉하고 감칠맛이 있고 육즙이 나오는 소시지는 감동입니다. 옛날에 아이들의 반찬으로 구워 줄 때는 얇게 썰어서 굽고 있었습니다만, 그것보다 통째로 굽는 것이 정말 최고입니다. 제발 앞으로는 정말 잘 이용할 것 같아요.

하나씩 주면 좀 부족하다 생각이 들어서 한 사람당 2개씩 6개를 만들었는데 정말 하나도 남기지 않고 다 먹어치운게 있죠? 아이가 많은 집은 클수록 식비가 정말 무섭죠. 그래도 맛있게 먹는것만큼 고마운건 없잖아! 오늘 간식도 성공~ 보통은 학교와 어린이집을 가니까 만들어줄 시간이 없는데 계기는 나빠도, 그래도 또 함께 있는 시간이 늘어난 만큼 뭔가를 해주게 될 것 같습니다. 매일 무엇을 해먹여야 할지 고민해도.. 아이들이 건강할수록 귀한 것은 없다 느낄 수 있는 만큼 꼭 한번 만들어 보세요!

옛날에 소시지 핫도그에서 메인이 되었던 미국 No.1 소시지 브랜드의 장송빌이 75주년이 되었대요! 그래서 장선빌딩 소세지의 비하인드 영상도 같이 올려봅니다.:)

http://bit.ly 장성빌딩 공식몰
본 포스팅은 장송빌딩에서 제품 협찬 및 광고비를 받아 작성되었는데 저의 솔직한 소감입니다.
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